MORTLACH 12

Mortlach 12 năm tuổi được đặt tên theo phần mang tính biểu tượng của nhà chưng cất – the Wee Witchie – điều này tượng trưng cho tính cách riêng biệt của Mortlach mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu khác. Mortlach 12 năm tuổi được trưởng thành kết hợp trong thùng gỗ sồi Mỹ và châu Âu. Malt & Co sẽ không làm bạn mất hứng trước khi thưởng thức, nhưng bạn sẽ dễ dàng thấy được sự khác biệt ở đây, với chút vị đắng, vị hoa quả khô, sự dày dạn đậm đà và sâu lắng đến đỉnh điểm của hương mạch nha đặc trưng.

Được biết đến với tính chất đặc trưng: mạnh mẽ, táo bạo, không khoan nhương. Single Malt của Mortlach là một trong những bí ẩn lớn nhất thế giới Scotch. Đây cũng là nhà máy chưng cất lâu đời nhất ở Dufftown, trước bất cứ thứ gì ở đây. Nhà máy cũng đã trải qua nhiều lần đổi chủ. James Finlander là người tạo ra nó, John Gordon là người phát triển, tiếp theo là Geogre Cowie. Nhưng phải đến khi Alexander, ông mới bắt đầu tạo ra một quy trình sản xuất hoàn hảo và một công thức độc đáo.

Mortlach về cơ bản là ba nhà máy chưng cất trong một:

Một nhà máy chưng cất ba lần. Một nhà máy chưng cất hai lần. Và nhà máy còn lại là bốn lần. Ông sắp xếp theo tỉ lệ để trung bình rượu sẽ được chưng cất 2,81 lần. Để tạo ra sự hài hòa cân bằng nhưng mạnh mẽ – thứ đặc trưng mà Mortlach vẫn giữ đến ngày nay.

Mortlach cũng là nhà máy chưng cất duy nhất tách rượu vang thấp thành đầu và cuối. Để tiếp tục chưng cất theo những cách riêng biệt. Sau đó được chuyển đến một dạng nồi nhỏ để tạo ra nồng độ cồn cao và chất rượu sánh đặc. Thứ rượu “nguyên bản” này sẽ giữ nguyên mọi hương vị tuyệt vời. Nó có để xuất hiện trong chai Single Malt Whisky Mortlach.